2010年02月08日
潮見坂まで＆常徳屋 常圧（常徳屋酒造場)赤ラベル
こんにちは。
いつもありがとうございます。
磐田ブランド 竜洋くん・洋海ちゃん が出来上がったとのことで、
潮見坂まで仕入れに行ってきました。
(リンクしてありますので、詳細は名前をクリックしてみてください。)
風がないとてもいい天気。
海を見ると波しぶきもあまりなくキラキラと光っていました。
しばし車を海岸線に止めて水平線をぼっと眺めてしまいました。
こんなダンボール8箱分 です。
2001年からですので、皆様に愛されて早9年。
本当にありがとうございます。
旧竜洋町駒場 すばらしい卵を産む鶴見養鶏所さんの
交配種の健康鶏のもも肉を贅沢に使用しています。
フランクフルト竜洋くんは天然豚腸詰で
ウインナーソーセージ洋海ちゃんは天然羊腸詰です。
天然の羊腸・豚腸を使用しておりますので、
茹でて召し上がると
プチッ、パキッという歯ごたえがたまりませんよ。
真空冷凍パック詰めで販売しておりますよ。
常徳屋 常圧（常徳屋酒造場)赤ラベル25゜1.8L
「麦チョコ」のような香ばしさを求めるならこれ !!
伝統を継承した昔ながらの造りにこだわり、
常圧蒸留１００％の原酒と最小限の濾過により
麦焼酎本来の豊かな美味しさを存分にひきだしています。
口中に広がる香りは華やかで濃醇な深い味と香りを存分に
お楽しみ頂けるかとおもいます。
麦を焦がしたような香ばしい香り・甘みに膨らみがあり
それがこの常圧の特徴の一つです。
タンクで貯蔵熟成してからこそできる逸品でしょう。
傑作の麦焼酎です。
ぜひお試しください。 常徳屋 常圧（常徳屋酒造場)赤ラベル25゜1.8L
http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/yygenki.com/g/O1103T/index.shtml
2010年02月07日
豊岡梅園でPR ＆楯野川 出羽燦々中取り純米生酒
こんにちは。
いつもありがとうございます。
ウメの花（白梅）が綺麗に咲いているのを見かけました。
綺麗ですね。
来週14日に豊岡梅園さんにて梅ぇ～らのPR販売をいたします。
昨年は、1200人ぐらいの来園がありました。
一周するのに約30分程度かかる大きな梅園さんです。
今年も綺麗に咲いて、大勢の方とお会いできること楽しみにしています。
よろしければ、お気軽にお声かけてくださいね。
よろしくお願いいたします。 楯野川 出羽燦々中取り純米生酒 (楯の川酒造)
綺麗で程よい酸味がバランスよくキレのある
お酒になりやすい『出羽燦々』を５５％まで
磨いた純米酒の中取り。
美山錦同様、フルーティな華のような香りが鼻をくすぐり、
"出羽燦々"特有のうまみがしっかり出ています。
軽やかな飲み口の中にもお米の旨みがしっかりとあります。
綺麗で酸味とのバランスが良く、
まろやかで芳醇な純米酒に仕上がっていますよ。■アルコール度 15～16° ■日本酒度 +3.0 ■酸度 1.4～1.5
■使用米・庄内産出羽燦々 ■精米歩合 55％ ■使用酵母 山形KA
楯野川 出羽燦々中取り純米生酒 (楯の川酒造)
http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/yygenki.com/g/YT100014TNA/index.shtml
2010年02月06日
開運・土井社長と新年会＆開運 純米吟醸 山田穂
開運・土井社長と新年会＆開運 純米吟醸 山田穂
こんにちは。
いつもありがとうございます。
昨日、粋遥倶楽部の新年会に浜松市 旬の料理「あまの」さんへ行ってきました。
土井社長さんもお越しいただきました。
社長さんは、いつもはじめから終わりまで日本酒。
ここに、ポリシーをいつも感じます。
我々も、開運で乾杯して閉めました。
出てきたお酒は、次の通り。
純米吟醸 あさば一万石
プチプチが残っているまさに新酒。
お米の旨みがある味わいのあるタイプ。
純米吟醸 山田穂
こちらも出来立てなのですが、すっーと消えていく
とっても綺麗な味わい。
あさば一万石とは同じ純米吟醸なのに同一路線はあるものの
まったく違うタイプ。
初蔵純米中汲み
今年のものはまだなので21BY。 これがまたいい感じの味わいで
メインの金目鯛のしゃぶしゃぶを引き立たせていました。
呑み切り一番 純米酒
文句なしの美味さがあります。 柔らかく、かすかに吟醸香も。
燗酒にしても、ホッとする美味しさがありました。
お料理は、なべ奉行を任されていたのでなべの画像がなくすみません。
お刺身 鰆の幽庵焼き
牡蠣のグラタン 私の隣に土井社長さんが
金目鯛のしゃぶしゃぶ
金目鯛のしゃぶしゃぶ・贅沢でした。
店主の笑顔と娘さんの接待で美味しくいただきました。
ご馳走様でした。
旬の料理「あまの」
住所：浜松市中区肴町３１３－１２ Yビル1F
053-451-0700
営業時間 17：00～24：00（LO）
定休日 日曜日と第3月曜日
開運 山田穂 純米吟醸(土井酒造場) 1.8L
山田錦の母にあたる好適米 山田穂 で醸した
純米吟醸になります。
山田穂(やまだほ)とは、山田錦の母となるお米で
明治１０年頃に発見され試作を繰り返されたという
歴史を持つ米です。(裏ラベルより)
土井酒造場では、20年度初めて山田穂を使用した純米吟醸を造りました。
今年のお酒は、
大吟醸と思えるぐらいにとにかく綺麗で、
そして膨らみもあります。
香りは、開運の純米吟醸らしくりんごのような
香りがおだやかに心地よく感じます。
一度お試しくださいね。
開運 山田穂 純米吟醸(土井酒造場)
http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/yygenki.com/g/11106-2L/index.shtml
2010年02月05日
お酒のデーター＆元老院(白玉醸造)25゜
こんにちは。
いつも有難うございます。
今日は少しばかり、お酒にまつわるデーターを見てみたいと思っています。
平成10年からのお酒の規制緩和によってたった10年足らずで
かなりの数字の変化がありました。
まず、お酒売り場の激増です。
80歳以上の高齢者の方と未成年者を除くと
約430人に一つの酒売り場があります。
この間に酒屋は53997人の倒産・廃業
3490人が自殺・失踪しました。
世界保健機構(WHO)の健全な飲酒環境という観点
売り場が増えれば酒税の税収が増えるという時代でもなく
お酒という文化を考えたときに若手の蔵元さんの苦悩など
大手優遇の行き過ぎた規制緩和だったとしか思えません。
規制緩和、いろんな分野で行われましたが、
検討時間の少なさや甘さが残念でなりません。
お酒の購入場所のデーターがありましたので、ついでに。
最も回答が多かったのは 「スーパーマーケット(33.1%)」
次いで 「一般酒販店(30.5%)」
「ディスカウントストア(16.6%)」
「コンビニエンスストア(13.2%)」
の順となっています。
60代以上では3分の2の方が「一般酒販店」で購入しています。
専門性とともに、地域密着というのが決め手なんでしょうか。
若手の方へ、お酒の正しい楽しみ方とともに奥の深さを少しでも
わかっていただけるようにがんばらねばと思いました。
元老院 げんろういん(白玉醸造)
魔王の蔵元・白玉醸造の中でも
最も焼酎通を唸らせ、
評価の高い「元老院」。
麦の香りと芋の甘みがバランス良く調和した奥深い味わいです。
麦焼酎を樫樽熟成させたものと芋焼酎を
ブレンド調合により風味・味を調整。
香りが上品で、まろやかな味わいは
本当に幸せな気持ちになりますよ麦の風味がとても上品で
お芋の旨みが実に良い芋焼酎です。
元老院 芋焼酎(白玉醸造)
http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/yygenki.com/g/Q1103T/index.shtml
2010年02月04日
恵方巻き＆百姓百作 紅東芋焼酎(霧島町蒸留所)
こんにちは。
いつもありがとうございます。
昨日は、節分でしたね。
豆まきをして、恵方巻きをつくり家族で食べました。
三人の子供達が投げる豆。
さすがににぎやかで
、福が舞い込んでくるといいなぁ。恵方巻きは、もともと風習はありませんでしたが、
ここ遠州地方でも、コンビニの戦略のCMで
かなり浸透しているようですね。
我が家は毎年ワイワイしながら恵方まきを作るのですが、
今年は、とんかつ屋さんのとんかつの恵方巻きも登場。
さすがにお店のものはプロが作るのだけあり美味しい。
それだけに子供達は、とんかつの恵方巻きばかりに手が伸びました。
昨日は節分。 節分は「季節を分ける」ことをも意味していて、
各季節の始まりの日（立春・立夏・立秋・立冬）の前日のこと。
ということで、今日は立春。
立春とは言え、今日はこの冬のなかでも特に寒く感じました。
百姓百作 紅東芋焼酎(霧島町蒸留所) 1.8L
「百姓百作/紅東」は、小豆色の皮、中は鮮やかな黄色、
甘さが特徴のさつまいもを、使用しています。
芋本来の風味を生かした、優しい香りと、
まろやかな甘みを、黒麹で引き締めました。
こだわりのこの逸品、ぜひお試しください。
お湯割り・ロック・水割りで
おいしくいただけますよ。 百姓百作 紅東芋焼酎(霧島町蒸留所) 1.8L
http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/yygenki.com/g/Q42060T/index.shtml
